Vad är hormonbehandlat nötkött?

Hormonbehandlat nötkött är kött från kor som har fått syntetiska hormoner.

Under uppfödningen får djuren hormoner för att öka snabbt i vikt. Även om detta påskyndar den tid det tar för djuret att växa och minskar foderkostnaderna, ger det upphov till vissa hälsoproblem för människor och frågor kring djurens välbefinnande.

För närvarande har Storbritannien ett förbud mot produktion och import av hormonbehandlat nötkött (och annat hormonbehandlat kött) på grund av oro för folkhälsan. Men det finns påtryckningar från USA att acceptera denna import som en del av ett nytt handelsavtal mellan Storbritannien och USA.

• Håll dig informerad om det senaste om hormonbehandlat nötkött

  Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Oroblematik med hormonbehandlat nötkött

Användning av tillväxthormoner i nötköttsproduktion har varit förbjudet i EU sedan 1989.

Detta beror till stor del på två huvudsakliga problem med metoden:

1) Cancerframkallande egenskaper

År 1999 gjorde Vetenskapliga kommittén för veterinära åtgärder med anknytning till folkhälsa (SCVMPH) en översyn av hormonbehandlat nötkött.

Den drog slutsatsen att östradiol-17β – ett av de sex hormoner som vanligen används i amerikansk nötköttsproduktion – ”måste betraktas som fullständigt cancerframkallande” (har potential att orsaka cancer). Detta beror på att hormonet ”utövar både tumörinitierande och tumörfrämjande effekter”.

De tillgängliga uppgifterna gjorde det inte möjligt för kommittén att kvantifiera risken med hormonet när det konsumeras – till exempel i hormonbehandlat nötkött – men egenskaperna är ytterst oroväckande.

Kommittén drog också slutsatsen att det inte finns tillräckliga uppgifter för att bedöma riskerna som de övriga fem hormonerna kan utgöra för konsumenterna. Med andra ord kan det inte bevisas att deras användning i livsmedelsproduktionen är acceptabelt säker.

2) Djurens välbefinnande

Användningen av syntetiska hormoner förekommer mest frekvent i USA i så kallade ”feedlotsystem” – där nötkreatur hålls instängda i stora stallar eller trånga utomhus-”lots” i cirka sex månader.

Under den här tiden går korna upp mycket i vikt på kort tid för att så snabbt som möjligt nå slaktvikt. De ges hormoner och gödslas snabbt med spannmålsbaserad kost.

Oftast går djuren i dessa system aldrig på bete; maten levereras till dem. Viktiga djurskyddsproblem som är förknippade med foderstallar är:

• smutsiga förhållanden,
• dålig hantering och
• värmestress.