Information om funktionsnedsättningar hos barn

Råd om hur man undviker mjölk, mjölkproteiner (kasein) och andra mejeriingredienser när ditt barn har födoämnesallergier.

Av A. Anderson

Mjölk inkluderar alla milda produkter, ost och biprodukter från komjölk, Mjölk är ofta uppdelat i två typer: laktos (socker) och kasein (protein). Laktosintolerans är inte en allergi och även om det kan vara obekvämt för matsmältningssystemet ger det inte upphov till en anafylaktisk chock. Laktosfria (mjölk-sockerfria) mejeriprodukter innehåller fortfarande mejeriprotein, så laktosfria livsmedel bör inte konsumeras av dem som är allergiska mot mejeriprodukter.

För att göra saken mer komplicerad finns det produkter som är märkta som ”mjölkfria” men som innehåller mejeriprodukter i form av kasein. Kasein är komjölksprotein som är exakt det som ett barn reagerar på när en anafylaktisk reaktion utlöses. En förälder kan alltså köpa en risost som det står ”icke-djurskt” på framsidan, men ingrediensförteckningen kan innehålla kasein, som är ett mjölkprotein. Därför kan denna ”icke-diariska” risost orsaka en anafylaktisk chock om den ges till ett barn som är allergiskt mot mejeriprodukter. Jag har lärt mig detta av erfarenhet. Även om jag aldrig av misstag har gett mina barn denna typ av ”icke-diarisk” ost, har jag många gånger stått i livsmedelsbutiken och läst baksidestetiketten på en ”icke-diarisk” ost och funnit mjölkprotein eller kasein som ingrediens. Jag tycker att det är fel att tillverkarna kan marknadsföra sina produkter på detta sätt eftersom det är vilseledande och farligt. Jag såg ett nyhetsinslag på TV där en mamma råkade ge sin son före tonåren den här typen av ost och det ledde till en allergisk reaktion.

Jag har genom min egen erfarenhet av att läsa etiketter upptäckt att mejeriprodukter ingår i nästan alla färdigförpackade kakor, kex, kex, kex, bröd och flingor. Det är vanligen under namnet fettfri mjölk, mjölksyra eller vassle i dessa produkter. Jag har upptäckt att alla produkter där det står ”kalciumberikad” normalt använder mejeriprodukter som källa för detta tillskott. Kalciumlaktat finns till exempel i äppeljuice och apelsinjuice där det står kalciumberikat.

Min man upptäckte att vissa charkuterier och varmkorvar innehåller mejeriprodukter från bearbetningsstadiet. Även vissa tonfiskar innehåller mjölkprodukter. Han frågade personalen i vår lokala livsmedelsbutik om köttskärarna används för att skära både kött och ost. De svarade att de försöker använda en för kött och en för ost, men om osthyveln är upptagen skär de osten på den hyvel som normalt används för kött. Så vi köper inte kött från delikatessbutiken till våra söner eftersom det kan innehålla ostrester.

Jag har upptäckt att vissa kosmetika, hårprodukter, tvålar och lotioner innehåller mjölkprodukter. Jag använde till exempel hårprodukter och upptäckte att de innehöll mjölksyra, en ingrediens från mjölkprodukter. Jag slutade stämma dessa produkter eftersom det kanske fanns några mjölkrester kvar i huset från mitt hår.

Diakyr är eller kan också finnas i alla dessa ingrediensnamn: Det är inte möjligt att det finns någon annan ingrediens i dessa namn, men det kan också finnas andra namn i dessa namn: Artificiell arom (kanske), vitmedel för drycker, smör, smörolja, kalciumkaseinat, kalciumlaktat, karamell, kasein, kaseinat, ost, grädde, vaniljsås, ostmassa, demineraliserad vassle, fromage frais, galaktos, ghee, laktobacillus (såvida det inte anges att den härrör från en icke-mejerikälla), laktalbuminfosfat, laktalbumin, laktat, mjölksyra, laktoglobulin, mjölkpulver, laktos, maltmjölk, margarin, mjölktorrsubstanser, naturliga aromer (eventuellt), fettfri mjölk, fettfri mjölktorrsubstans, kaliumkaseinat, färdig svamp, skummjölkspulver, natriumkaseinat, gräddfil, sötvasslepulver, vegetabiliska fetter, vassle, vassleprotein, vassleprotein, vassleprotein, yoghurt.

Det kan finnas andra ingredienser som innehåller mjölkprodukter eller är framställda av mjölkprodukter. Använd den här listan endast som en utgångspunkt, inte som en uttömmande lista. Informationen är av allmän karaktär och tillhandahålls endast i informationssyfte. Se till att kontrollera din lista med ditt barns läkare. Ingredienslistorna ovan har hämtats från olika källor.

Utdrag med tillstånd från Flourishing with Food Allergies: Social, emotionell och praktisk vägledning för familjer med små barn