Ce este carnea de vită tratată cu hormoni?

Carnea de vită tratată cu hormoni este carnea provenită de la vaci cărora li s-au administrat hormoni sintetici.

În timp ce animalele sunt crescute, li se administrează hormoni pentru a încuraja creșterea rapidă în greutate. Deși acest lucru accelerează timpul necesar pentru ca animalul să crească și reduce costurile cu hrana pentru animale, prezintă unele probleme de sănătate umană și întrebări legate de bunăstarea animalelor.

În prezent, în Marea Britanie există o interdicție privind producția și importul de carne de vită tratată cu hormoni (și alte tipuri de carne tratată cu hormoni) din cauza preocupărilor legate de sănătatea publică. Dar există presiuni din partea SUA pentru a accepta aceste importuri ca parte a unui nou acord comercial între Regatul Unit și SUA.

• Să fiți la curent cu ultimele noutăți privind carnea de vită tratată cu hormoni

  Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ

Preocupări legate de carnea de vită tratată cu hormoni

Utilizarea hormonilor de creștere în producția de carne de vită este interzisă în UE din 1989.

Aceasta se datorează în mare parte la 2 preocupări principale legate de această practică:

1) Proprietăți cancerigene

În 1999, Comitetul științific pentru măsuri veterinare legate de sănătatea publică (SCVMPH) a efectuat o analiză a cărnii de vită tratată cu hormoni.

Acesta a concluzionat că estradiolul-17β – unul dintre cei șase hormoni utilizați în mod obișnuit în producția de carne de vită din SUA – „trebuie să fie considerat un carcinogen complet” (având potențialul de a provoca cancer). Acest lucru se datorează faptului că hormonul „exercită atât efecte de inițiere a tumorii, cât și de promovare a tumorii”.

Datele disponibile nu au permis Comitetului să cuantifice riscul pe care îl prezintă hormonul atunci când este consumat – de exemplu, în carnea de vită tratată cu hormoni – dar proprietățile sunt extrem de îngrijorătoare.

Comitetul a concluzionat, de asemenea, că nu există date suficiente pentru a evalua riscurile pe care ceilalți cinci hormoni le pot prezenta pentru consumatori. Cu alte cuvinte, nu se poate dovedi că utilizarea lor în producția de alimente este acceptabil de sigură.

2) Bunăstarea animalelor

Utilizarea hormonilor de sinteză are loc cel mai frecvent în SUA în așa-numitele „sisteme de îngrășare” – în care bovinele sunt închise în grajduri mari sau în „loturi” în aer liber aglomerate timp de aproximativ șase luni.

În acest timp, vacile iau foarte mult în greutate într-un interval scurt de timp pentru a ajunge cât mai repede la greutatea de sacrificare. Li se administrează hormoni și sunt îngrășate rapid cu o dietă pe bază de cereale.

De multe ori, animalele din aceste sisteme nu pasc niciodată; hrana fiindu-le livrată. Principalele probleme de bunăstare a animalelor asociate cu crescătoriile de animale includ:

• condiții murdare,
• manipulare slabă și
• stres termic.

.