12 creatieve restaurantmarketingstrategieën voor het verhogen van de omzet

Door Tiffany Wakimoto, senior marketing manager, Restaurant365

Marketing van uw restaurant in een constant veranderende digitale wereld kan een uitdaging zijn, vooral bovenop het bijhouden van het dagelijkse restaurantbeheer, maar restaurantmarketing is essentieel voor zowel het behouden van huidige klanten als het behouden van een gezonde groei op de lange termijn.

Wanneer u overweegt een marketingcampagne te starten, is het eerst van essentieel belang om uw doelgroep te begrijpen. Bent u marketing voor jonge millennials of gezinnen met kinderen? Houd in gedachten hoe verschillende groepen reageren op verschillende reclame. Door uw publiek te begrijpen, kunt u ervoor zorgen dat uw merkboodschap duidelijk wordt gehoord door uw doelklanten, en dat u uw marketingmiddelen verstandig besteedt.

Met uw publiek in gedachten, zijn hier 12 creatieve restaurantmarketingstrategieën die u kunnen helpen de omzet in 2020 te verhogen.

1. Maak mobiel bestellen en bezorgen mogelijk
Met klanten die meer personalisatie en flexibiliteit in hun bestelling eisen, experimenteren restaurants met alles, van zelfbedieningskiosken tot bestellen vanaf de tafel met een mobiel apparaat.

De grootste verschuiving in bestellen is dat restaurants relaties ontwikkelen met bezorgdiensten om de inkomsten te verhogen. Van klanten die online hebben besteld, is aangetoond dat ze vaker een restaurant bezoeken dan klanten die dat niet hebben gedaan, en restaurants profiteren van de zichtbaarheid van het feit dat ze worden gepromoot op bezorgapps en -websites.

Veel restaurants voegen echter bezorging toe zonder daadwerkelijk bij te houden hoe bezorging van invloed is op hun bottom line. Als u momenteel bezorging aanbiedt of overweegt bezorging toe te voegen, moet u ervoor zorgen dat de operationele software van uw restaurant automatisch de financiële impact van bezorgkosten kan bijhouden om weloverwogen beslissingen te nemen over uw marketingprioriteiten.

2. Optimaliseer uw menu-engineering
Omdat uw menu een van de meest zichtbare stukken van restaurantmarketing is, is het behoud van een relevant, winstgevend menu van essentieel belang voor uw bottom line. Het creëren van menu’s vereist een evenwicht tussen winstgevendheid en populariteit, gedreven door real-time, nauwkeurige gegevens. Met behulp van menu-engineering gegevens in uw marketing inspanningen – bijvoorbeeld ervoor zorgen dat uw promotionele aanbieding is voorzien van een hoge marge, hoge populariteit item – kunt u ervoor zorgen dat u voedsel kosten beslissingen die bijdragen aan de positieve eetervaring van uw klanten en aan de bottom line van uw restaurant te maken.

Menu engineering beslissingen die de winst van het restaurant te verhogen worden gemaakt op basis van twee belangrijke datapunten: de vraag en de contributiemarge. Menu engineering traceert niet alleen hoe items op uw menu individueel bijdragen aan uw bottom line, maar het analyseert ook de productmix om te bepalen welke aanpassingen de totale winstgevendheid kunnen verbeteren. Menu engineering is het meest effectief wanneer u een nauwkeurig, actueel beeld hebt van de contributiemarges en verkooprecords van elk menu-item.

3. Geef prioriteit aan lokale SEO
Lokale zoekmachineoptimalisatie is het optimaliseren van uw lokale restaurantwebsite om hoog te scoren op Google-pagina’s voor de zoekwoorden die gebruikers uit de omgeving zullen zoeken over uw stad of staat (zoals “beste pizza Chicago”). Om uw website te optimaliseren voor lokale SEO, werken uit de zoekwoorden uw doelgroep zoekt, met behulp van gratis tools zoals Google Keywords Planner of Keywordtool.io. Richt vervolgens uw website-ontwikkeling op ranking voor deze termen.

Lokale SEO is niet eenvoudig om te doen, maar het kan grote beloningen hebben. Met 75% van de gebruikers die nooit verder komen dan de eerste pagina met zoekresultaten, kan als eerste worden vermeld op lokale zoekresultatenpagina’s een enorme impact hebben op uw bezoeken en inkomsten.

4. Zorg voor een nauwkeurig Google My Business-profiel
Het hebben van een volledig Google My Business-profiel, Yelp-profiel en lokale vermeldingen kan uw kansen vergroten om de aandacht van de klant te trekken, vooral als ze haast hebben. Omdat het zo gemakkelijk is voor potentiële klanten om gewoon een andere zoekopdracht te doen als ze informatie missen, is het noodzakelijk om uw restaurantvermelding volledig en nauwkeurig te maken.

Door uw Google lokale bedrijfsvermelding te claimen, kunt u ten minste een deel van wat uw publiek ziet wanneer ze naar uw bedrijf zoeken, controleren. Profielen hebben ook de potentie om uw SEO ranking te helpen, evenals het verstrekken van extra links naar online reserveringen of bestellingen.

5. Promoot door gebruikers gegenereerde inhoud
U hebt waarschijnlijk al loyale klanten die prachtige foto’s van uw eten maken. Deze “user-generated content,” vrijelijk gedeeld op sociale media, is een waardevolle vorm van gratis reclame. Door loyale klanten als “beïnvloeders” te gebruiken, behoudt u bestaande klanten en maakt u reclame voor potentiële klanten die mond-tot-mond aanbevelingen als betrouwbaar beschouwen.

Om door gebruikers gegenereerde inhoud op te trommelen, kunt u overwegen een wedstrijd op sociale media te organiseren. Een fotowedstrijd van klanten die hun favoriete maaltijd in uw restaurant eten, zal inzendingen genereren die u kunt delen via uw sociale netwerken, en u kunt foto’s stimuleren met willekeurige prijzen, zoals hapjes of drankjes in uw restaurant.

6. Remarket (of retarget) advertenties
Uw online advertentiestrategie kan worden versterkt door remarketingadvertenties toe te voegen, die deel uitmaken van Google Ads (pay-per-clock ad buying). Remarketing-advertenties worden niet in de zoekresultaten van Google geplaatst, maar op een website waar advertentieruimte voor Google is gekocht.

Bijv. als iemand de pagina “Reserveren” van een restaurant bezoekt, maar het formulier niet indient, en vervolgens een advertentie ziet met prachtige foto’s van uw eten op Facebook, is dat een retargeted advertentie. Remarketing is een langetermijnstrategie, waarbij wordt geïnvesteerd in meerdere contactmomenten om een online potentiële klant om te zetten in een loyale in-person diner.

7. Moedig Yelp-recensies aan
Zelfs als u nooit een Yelp-account hebt opgezet, kunnen mensen u beoordelen – dus u kunt net zo goed proactief zijn over uw Yelp-reputatie. Met een zakelijke account, bent u in staat om uw profiel in te vullen door het toevoegen van nauwkeurige foto’s, winkeltijden, locatie en menu’s.

Een proactieve marketingstrategie voor beoordelingen is tweeledig. Wanneer u goede Yelp-recensies nodig hebt, is het meestal te laat om ze snel te krijgen – maar het maken van een inspanning om consequent positieve recensies te vragen, door klanten eraan te herinneren of door een gratis drankje aan te bieden voor een recensie, kan voordelen op de lange termijn hebben. Wanneer u negatieve recensies ontvangt, reageer dan op een beleefde, professionele manier op de opmerkingen. Door klachten aan te pakken, vergroot u niet alleen uw kansen om een klant te behouden door hun probleem op te lossen, maar kunt u ook andere potentiële en bestaande klanten laten zien dat u een proactieve, betrokken manager of exploitant bent.

8. Zorg voor een mobielvriendelijke website + menu
Nu meer dan de helft van de sitebezoeken plaatsvindt op mobiele apparaten, is een mobielvriendelijke online aanwezigheid van essentieel belang.
Naast uw online aanwezigheid op beoordelingssites en zoekmachines, moeten uw eigen website en menu’s geoptimaliseerd zijn voor mobiel. Met een gemakkelijk te lezen, nauwkeurig menu, en gemakkelijk toegankelijke informatie over uw uren, locatie, en contact informatie op uw website, verwijdert u potentiële barrières voor het aantrekken van mobiele klanten.

9. Creëer gerichte social media marketing
Social media platforms (zoals Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, LinkedIn, Snapchat om te beginnen) zijn overal. Maar voordat je jezelf te veel uitrekt, hier is het geheim: je bent niet verplicht om ze allemaal te gebruiken.

In plaats daarvan is het de sleutel om te begrijpen waar je publiek is, en om je te richten op de sociale mediaplatforms die ze gebruiken. Door uw marketingenergie te richten op het delen van inhoud waar uw klanten al zijn, kunt u de grootste ROI voor sociale media krijgen.

Het kan een uitdaging zijn om interessante en relevante inhoud te creëren en tegelijkertijd interacties en activiteit te monitoren. Voor de restaurantmarketeers van vandaag zijn er zowel betaalde tools voor het beheer van sociale media als enkele veelgebruikte gratis opties zoals HootSuite en Buffer. Als u moet uitbesteden, overweeg dan om vacatures te plaatsen bij een lokale universiteit om betaalde stages in sociale media aan te bieden aan marketingstudenten.

10. Benut visuals
Mooie foto’s van je eten zijn een van je beste marketingtools. Maar terwijl sociale platforms zoals Instagram het maken van een bordfoto de nieuwe norm hebben gemaakt, experimenteren steeds meer restauranteigenaren, vooral degenen die zich richten op het millennial-publiek, met het maken van korte video’s voor Instagram en YouTube.

Met YouTube als de op een na grootste zoekmachine ter wereld, kan het creëren van een videokanaal over wat er in uw restaurant gebeurt een groot bereik hebben. Vermenigvuldig uw inspanningen door een deel van de video op Instagram te plaatsen en uw publiek naar de volledige video op uw website te sturen om meer verkeer voor uw site te genereren. Met interessante, korte inhoud zoals een kijkje achter de schermen bij een evenement, interviews met het personeel en een voorproefje van de chef-kok van een komend menu, kunt u interesse in uw bedrijf kweken terwijl het verkeer naar uw online aanwezigheid groeit.

11. Vind klanten in de buurt met locatie-specifieke advertenties
De meeste mensen willen dicht bij hun locatie eten terwijl ze onderweg zijn, dus het krijgen van advertenties voor mensen in uw geografische gebied kan de grootste ROI voor advertentiedollars geven. Geo-targeting advertenties worden aangeboden door alle grote digitale reclame-diensten, waaronder Google Ads, Facebook en Twitter. Locatie-specifieke advertenties helpen de controle over uw kosten door het verkleinen van uw reclame richten op de mensen die het meest waarschijnlijk uw restaurant te bezoeken en het vermijden van de mensen buiten uw levering bereik of degenen die niet de wandeling te maken naar uw restaurant.
12. Wees betrokken bij uw gemeenschap
Hoewel er tegenwoordig een focus is op digitale marketing, vergeet niet om in uw eigen achtertuin te kijken. Meer dan de meeste bedrijven, zijn restaurants afhankelijk van lokale klanten. en de mensen in uw gemeenschap zijn het meest waarschijnlijk om uw “vaste klanten” te vormen.
Overweeg het creëren van een aantal promoties specifiek voor uw gemeenschap-een woensdag korting voor de buurtvereniging, of een happy hour voor een lokale business group. Het koppelen van uw restaurant aan een groot lokaal evenement of een andere lokale onderneming die een soortgelijke klantenkring aantrekt, kan u meer klanten opleveren zonder extra marketingdollars te vereisen. Door met de juiste partner samen te werken, kunt u gebruik maken van hun bestaande netwerk om uw eigen bedrijf te promoten.
Restaurantmarketingstrategieën zijn complex en veranderen voortdurend, maar het gebruik van creatieve strategieën, gebaseerd op gegevens over de klanten en activiteiten van uw restaurant, kan uw restaurantmarketing helpen nieuwe inkomsten te genereren.