Cos’è la carne bovina trattata con ormoni?

La carne bovina trattata con ormoni è carne di mucche a cui sono stati somministrati ormoni sintetici.

Quando gli animali sono allevati, vengono somministrati ormoni per incoraggiare un rapido aumento di peso. Anche se questo accelera il tempo di crescita dell’animale e riduce i costi di alimentazione, presenta alcune preoccupazioni per la salute umana e domande sul benessere degli animali.

Al momento, il Regno Unito ha il divieto di produrre e importare carne di manzo trattata con ormoni (e altre carni trattate con ormoni) a causa delle preoccupazioni per la salute pubblica. Ma ci sono pressioni da parte degli Stati Uniti per accettare queste importazioni come parte di un nuovo accordo commerciale tra Regno Unito e Stati Uniti.

• Mantieniti informato sulle ultime novità sulla carne bovina trattata con ormoni

  Iscriviti alla nostra newsletter

Concertezze sulla carne bovina trattata con ormoni

L’uso di ormoni della crescita nella produzione di carne bovina è stato vietato nell’UE dal 1989.

Questo è in gran parte dovuto a 2 preoccupazioni principali con la pratica:

1) Proprietà cancerogene

Nel 1999, il Comitato scientifico sulle misure veterinarie relative alla salute pubblica (SCVMPH) ha effettuato una revisione sulla carne bovina trattata con ormoni.

Ha concluso che l’estradiolo-17β – uno dei sei ormoni comunemente usati nella produzione di carne bovina negli Stati Uniti – “deve essere considerato un carcinogeno completo” (che ha il potenziale di causare il cancro). Questo perché l’ormone “esercita sia effetti di iniziazione del tumore che di promozione del tumore”.

I dati disponibili non hanno permesso al Comitato di quantificare il rischio dell’ormone quando viene consumato – per esempio nella carne bovina trattata con ormoni – ma le proprietà sono estremamente preoccupanti.

Il Comitato ha anche concluso che non ci sono dati sufficienti per valutare i rischi che gli altri cinque ormoni possono presentare ai consumatori. In altre parole, non si può dimostrare che il loro uso nella produzione alimentare sia accettabilmente sicuro.

2) Benessere degli animali

L’uso di ormoni sintetici avviene più frequentemente negli Stati Uniti nei cosiddetti “sistemi feedlot” – dove il bestiame è confinato in grandi capannoni o in affollati “lotti” all’aperto per circa sei mesi.

Durante questo periodo, le mucche guadagnano molto peso in un breve spazio di tempo per raggiungere il peso da macello il più velocemente possibile. Vengono somministrati ormoni e ingrassate rapidamente con diete a base di cereali.

Spesso gli animali in questi sistemi non pascolano mai; il cibo viene consegnato loro. I principali problemi di benessere degli animali associati ai feedlots includono:

• condizioni fangose,
• poco trattamento e
• stress da calore.