Mi az a hormonkezelt marhahús?

A hormonkezelt marhahús olyan tehenek húsa, amelyek szintetikus hormonokat kaptak.

Az állatok nevelése során hormonokat kapnak a gyors súlygyarapodás elősegítése érdekében. Bár ez felgyorsítja az állat növekedési idejét és csökkenti a takarmányköltségeket, az emberi egészséggel kapcsolatos aggályokat és az állatjóléttel kapcsolatos kérdéseket vet fel.

Az Egyesült Királyságban jelenleg közegészségügyi aggályok miatt tilos a hormonkezelt marhahús (és más hormonkezelt húsok) előállítása és behozatala. Az Egyesült Államok azonban nyomást gyakorol arra, hogy az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok közötti új kereskedelmi megállapodás részeként fogadják el ezeket a behozatalokat.

• Tartózkodjon a hormonkezelt marhahúsokkal kapcsolatos legfrissebb információkról

  Iratkozzon fel hírlevelünkre

Hormonkezelt marhahúsokkal kapcsolatos aggályok

A növekedési hormonok használata a marhahús előállításában 1989 óta tilos az EU-ban.

Ez nagyrészt a gyakorlattal kapcsolatos 2 fő aggályra vezethető vissza:

1) Rákkeltő tulajdonságok

1999-ben a közegészségüggyel kapcsolatos állat-egészségügyi intézkedésekkel foglalkozó tudományos bizottság (SCVMPH) felülvizsgálatot végzett a hormonkezelt marhahúsról.

Ez arra a következtetésre jutott, hogy az ösztradiol-17β – az amerikai marhahústermelésben általánosan használt hat hormon egyike – “teljes mértékben rákkeltőnek tekintendő” (potenciálisan rákot okozhat). Ennek oka, hogy a hormon “tumorindító és tumorelősegítő hatást egyaránt kifejt”.

A rendelkezésre álló adatok nem tették lehetővé a bizottság számára, hogy számszerűsítse a hormon kockázatát fogyasztásakor – például a hormonkezelt marhahúsban -, de a tulajdonságok rendkívül aggasztóak.

A bizottság azt is megállapította, hogy nem áll rendelkezésre elegendő adat annak értékeléséhez, hogy a másik öt hormon milyen kockázatot jelenthet a fogyasztók számára. Más szóval, nem bizonyítható, hogy az élelmiszer-előállításban való használatuk elfogadhatóan biztonságos.

2) Állatjólét

A szintetikus hormonok használata az USA-ban leggyakrabban az úgynevezett “feedlot-rendszerekben” fordul elő – ahol a szarvasmarhákat nagy ólakban vagy zsúfolt szabadtéri “parcellákban” tartják körülbelül hat hónapig.

Ez idő alatt a tehenek rövid idő alatt sokat híznak, hogy minél hamarabb elérjék a vágási súlyt. Hormonokat kapnak, és gyorsan hizlalják őket gabonaalapú táplálékkal.

Ezekben a rendszerekben az állatok gyakran soha nem legelnek; a táplálékot kiszállítják nekik. A takarmánytelepekkel kapcsolatos legfontosabb állatjóléti problémák közé tartoznak:

• mocskos körülmények,
• nem megfelelő kezelés és
• hőstressz.