Mitä on hormonikäsitelty naudanliha?

Hormonikäsitelty naudanliha on lihaa, joka on peräisin lehmistä, joille on annettu synteettisiä hormoneja.

Kasvatuksen aikana eläimille annetaan hormoneja nopean painonnousun edistämiseksi. Vaikka tämä nopeuttaa eläimen kasvuaikaa ja vähentää rehukustannuksia, se aiheuttaa joitakin ihmisten terveyteen liittyviä huolenaiheita ja eläinten hyvinvointiin liittyviä kysymyksiä.

Yhdistynyt kuningaskunta on tällä hetkellä kieltänyt hormonikäsitellyn naudanlihan (ja muun hormonikäsitellyn lihan) tuotannon ja tuonnin kansanterveydellisten huolenaiheiden vuoksi. Yhdysvallat kuitenkin painostaa hyväksymään tällaisen tuonnin osana uutta Yhdistyneen kuningaskunnan ja Yhdysvaltojen välistä kauppasopimusta.

• Pidä itsesi ajan tasalla hormonikäsitellystä naudanlihasta

  Tilaa uutiskirjeemme

Hormonikäsiteltyyn naudanlihaan liittyvät ongelmat

Kasvuhormonien käyttö naudanlihantuotannossa on ollut EU:ssa kiellettyä vuodesta 1989.

Tämä johtuu pitkälti kahdesta käytäntöön liittyvästä huolenaiheesta:

1) Syöpää aiheuttavat ominaisuudet

Vuonna 1999 kansanterveyttä koskevia eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea (SCVMPH, Scientific Committee on Veterinary Measures Relating to Public Health) tarkasteli hormonikäsiteltyä naudanlihaa.

Se tuli siihen tulokseen, että estradioli-17β:tä – yksi kuudesta yhdysvaltalaisessa naudanlihantuotannossa yleisesti käytetystä hormonista – ”on pidettävä täydellisenä syöpää aiheuttavana aineena” (jolla on mahdollisuus aiheuttaa syöpää). Tämä johtuu siitä, että hormonilla ”on sekä kasvaimia käynnistäviä että kasvaimia edistäviä vaikutuksia”.

Komitea ei käytettävissä olleiden tietojen perusteella pystynyt kvantifioimaan hormonin aiheuttamaa riskiä silloin, kun sitä kulutetaan – esimerkiksi hormonikäsitellyssä naudanlihassa – mutta ominaisuudet ovat erittäin huolestuttavia.

Komitea päätteli myös, ettei ole riittävästi tietoja, jotta olisi voitu arvioida riskiä, jonka viisi muuta hormonia voivat aiheuttaa kuluttajille. Toisin sanoen ei voida osoittaa, että niiden käyttö elintarviketuotannossa olisi hyväksyttävän turvallista.

2) Eläinten hyvinvointi

Synteettisiä hormoneja käytetään Yhdysvalloissa yleisimmin niin sanotuissa ”feedlot-järjestelmissä” – joissa naudat suljetaan suuriin navetoihin tai ahtaisiin ulkotiloihin noin kuudeksi kuukaudeksi.

Tänä aikana lehmät lihovat lyhyessä ajassa paljon, jotta ne saavuttaisivat teuraspainonsa mahdollisimman nopeasti. Niille annetaan hormoneja ja niitä lihotetaan nopeasti viljapohjaisella ruokavaliolla.

Tiheästi eläimet näissä järjestelmissä eivät koskaan laiduntaa; ruoka toimitetaan niille. Keskeisiä rehulaitoksiin liittyviä eläinten hyvinvointiin liittyviä ongelmia ovat:

• sotkuiset olosuhteet,
• huono käsittely ja
• kuumestressi.