12 luovaa ravintolamarkkinointistrategiaa tulojen kasvattamiseksi

Tekijä: Tiffany Wakimoto, vanhempi markkinointipäällikkö, Restaurant365

Ravintolasi markkinointi jatkuvasti muuttuvassa digitaalisessa maailmassa voi olla haastavaa, varsinkin ravintoloiden päivittäisen johtamisen lisäksi, mutta ravintolamarkkinoinnilla on tärkeä merkitys, jotta voitte pitää nykyiset asiakkaanne ja ylläpitää tervettä pitkän aikavälin kasvua.

Markkinointikampanjoinnin aloittamista harkitessasi on tärkeää ymmärtää kohderyhmää. Markkinoidaanko nuorille milleniaaleille vai lapsiperheille? Pidä mielessä, miten eri ryhmät reagoivat erilaisiin mainoksiin. Ymmärtämällä kohderyhmääsi voit varmistaa, että kohdeasiakkaasi kuulevat brändisi viestin selvästi ja käytät markkinointiresursseja viisaasti.

Mielessäsi kohderyhmäsi, tässä 12 luovaa ravintolamarkkinointistrategiaa, joiden avulla voit kasvattaa tulojasi vuonna 2020.

1. Mobiilitilausten ja -toimitusten mahdollistaminen
Kun asiakkaat vaativat enemmän personointia ja joustavuutta tilauksissaan, ravintolat kokeilevat kaikkea itsepalvelukioskeista pöydästä tilaamiseen mobiililaitteella.

Suurimpana muutoksena tilaamisessa ravintolat kehittävät suhteita jakelupalveluihin lisätäkseen tuloja. Verkosta tilanneiden asiakkaiden on todettu käyvän ravintolassa useammin kuin asiakkaiden, jotka eivät ole tilanneet, ja ravintolat hyötyvät näkyvyydestä, kun niitä mainostetaan toimitussovelluksissa ja verkkosivustoilla.

Monet ravintolat kuitenkin lisäävät toimituksia seuraamatta, miten toimitus vaikuttaa niiden tulokseen. Jos tarjoat tällä hetkellä toimitusta tai harkitset toimituksen lisäämistä, sinun tulisi varmistaa, että ravintolasi toimintaohjelmisto pystyy automaattisesti seuraamaan toimituskulujen taloudellisia vaikutuksia, jotta voit tehdä tietoon perustuvia päätöksiä markkinoinnin prioriteeteistasi.

2. Optimoi ruokalistatekniikka
Koska ruokalista on yksi ravintolan markkinoinnin näkyvimpiä osia, merkityksellisen ja kannattavan ruokalistan ylläpito on olennaista tuloksen kannalta. Ruokalistan luominen edellyttää kannattavuuden ja suosion tasapainoa, jota ohjaavat reaaliaikaiset, tarkat tiedot. Käyttämällä ruokalistan suunnittelua koskevia tietoja markkinointitoimissasi – esimerkiksi varmistamalla, että kampanjatarjouksessasi on korkean katteen ja suuren suosion kohde – voit varmistaa, että teet ruokakustannuspäätöksiä, jotka lisäävät asiakkaidesi myönteistä ruokailukokemusta ja ravintolasi tulosta.

Ravintolan voittoa kasvattavat ruokalistan suunnittelupäätökset perustuvat kahteen tärkeimpään tietopisteeseen: kysyntään ja katteeseen. Ruokalistasuunnittelussa ei ainoastaan jäljitetä, miten ruokalistan tuotteet vaikuttavat yksitellen tulokseen, vaan siinä analysoidaan myös tuotevalikoimaa sen määrittämiseksi, millä muutoksilla voidaan parantaa kokonaiskannattavuutta. Menusuunnittelu on tehokkainta, kun sinulla on tarkka, ajantasainen kuva kunkin ruokalistan kohdan katetuottojen ja myyntitulosten tasosta.

3. Aseta paikallinen hakukoneoptimointi etusijalle
Lokaalinen hakukoneoptimointi tarkoittaa paikallisen ravintolasi verkkosivuston optimointia siten, että se sijoittuu korkealle Googlen sivuilla hakusanoilla, joita paikallisen alueen käyttäjät hakevat kaupungistasi tai osavaltiostasi (kuten ”paras pizza Chicago”). Jos haluat optimoida verkkosivustosi paikallista hakukoneoptimointia varten, käytä ilmaisia työkaluja, kuten Google Keywords Planneria tai Keywordtool.io:ta, niiden avainsanojen perusteella, joita yleisösi etsii. Keskitä sitten verkkosivustosi kehittäminen näihin termeihin sijoittumiseen.

Paikallinen hakukoneoptimointi ei ole yksinkertaista, mutta se voi tuottaa suuria voittoja. Koska 75 % käyttäjistä ei koskaan siirry hakutulosten ensimmäistä sivua pidemmälle, paikallisen haun tulossivujen ykkössijalla voi olla valtava vaikutus käynteihin ja tuloihin.

4. Ylläpidä tarkkaa Google My Business -profiilia
Täydellinen Google My Business -profiili, Yelp-profiili ja paikalliset listaukset voivat lisätä mahdollisuuksiasi kiinnittää asiakkaan huomio, varsinkin jos hänellä on kiire. Koska potentiaalisten asiakkaiden on niin helppo tehdä vain toinen haku, jos heiltä puuttuu tietoja, on ehdottoman tärkeää, että ravintolaluettelosi on täydellinen ja tarkka.

Valitsemalla Googlen paikallisen yritystoimintaluettelosi voit hallita ainakin osittain sitä, mitä yleisösi näkee, kun he etsivät yritystäsi. Profiilit voivat myös auttaa SEO-sijoitustasi sekä tarjota lisälinkkejä verkkovarauksiin tai tilauksiin.

5. Edistä käyttäjien tuottamaa sisältöä
Sinulla on todennäköisesti jo uskollisia asiakkaita, jotka napsivat kauniita kuvia ruoastasi. Tämä ”käyttäjien luoma sisältö”, jota jaetaan vapaasti sosiaalisessa mediassa, on arvokasta ilmaista mainontaa. Hyödyntämällä uskollisia asiakkaita ”vaikuttajina” pidät olemassa olevat asiakkaat sekä mainostat potentiaalisille asiakkaille, jotka pitävät suusanallisia suosituksia yleensä luotettavina.

Harkitse sosiaalisessa mediassa järjestettävää kilpailua saadaksesi käyttäjälähtöistä sisältöä. Valokuvakilpailu, jossa asiakkaat syövät suosikkiateriansa ravintolassasi, tuottaa osallistujia, joita voit jakaa sosiaalisissa verkostoissa, ja voit kannustaa kuvia satunnaisilla palkinnoilla, kuten alkupaloilla tai juomilla ravintolassasi.

6. Uudelleenmarkkinointi- (tai uudelleenkohdistus-) mainokset
Verkkomainosstrategiaasi voidaan vahvistaa lisäämällä siihen uudelleenmarkkinointimainoksia, jotka ovat osa Google Adsia (maksullisen mainonnan osto). Uudelleenmarkkinointimainoksia ei sijoiteta Googlen hakutuloksiin, vaan verkkosivuille, joille on ostettu Google-mainostilaa.

Jos joku esimerkiksi vierailee ravintolan ”tee pöytävaraus”-sivulla, mutta ei lähetä lomaketta, ja näkee sitten Facebookissa mainoksen, jossa näytetään kauniita kuvia ruuastasi, kyseessä on uudelleen kohdennettu mainos. Uudelleenmarkkinointi on pitkäaikainen strategia, jossa panostetaan useisiin kosketuspisteisiin, jotta verkossa oleva potentiaalinen asiakas muuttuu uskolliseksi ruokailijaksi.

7. Kannusta Yelp-arvosteluihin
Vaikka et koskaan perustaisi Yelp-tiliä, ihmiset voivat arvostella sinut – joten voit yhtä hyvin huolehtia ennakoivasti Yelp-maineestasi. Yritystilin avulla voit täyttää profiilisi lisäämällä tarkkoja valokuvia, myymälän aukioloajat, sijainnin ja ruokalistat.

Ennakoiva markkinointistrategia arvostelujen saamiseksi on kaksijakoinen. Kun tarvitset hyviä Yelp-arvosteluja, on yleensä liian myöhäistä saada niitä nopeasti – mutta pyrkimys hankkia jatkuvasti positiivisia arvosteluja muistuttamalla asiakkaita tai tarjoamalla ilmaista juomaa arvostelua vastaan voi olla pitkäaikaista hyötyä. Kun saat negatiivisia arvosteluja, vastaa kommentteihin kohteliaasti ja ammattimaisesti. Kun puutut valituksiin, et ainoastaan lisää mahdollisuuksiasi pitää asiakas, kun ratkaiset hänen ongelmansa, vaan voit myös osoittaa muille potentiaalisille ja olemassa oleville asiakkaille, että olet ennakoiva, osallistuva johtaja tai toimija.

8. Varmista mobiiliystävällinen verkkosivusto + valikko
Koska yli puolet sivustokäynneistä tapahtuu nykyään mobiililaitteilla, mobiiliystävällinen verkkoläsnäolo on olennaisen tärkeää.
Arvostelusivustojen ja hakukoneiden verkkoläsnäolosi lisäksi myös omat verkkosivusi ja -valikot on optimoitava mobiililaitteille. Kun verkkosivuillasi on helppolukuinen ja tarkka ruokalista sekä helposti saatavilla olevat tiedot aukioloajoista, sijainnista ja yhteystiedoista, poistat mahdolliset esteet mobiiliasiakkaiden houkuttelemiselta.

9. Luo kohdennettua sosiaalisen median markkinointia
Sosiaalisen median alustoja (kuten Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, LinkedIn, Snapchat aluksi) on kaikkialla. Mutta ennen kuin venytät itseäsi liikaa, tässä on salaisuus: sinun ei tarvitse käyttää niitä kaikkia.

Sen sijaan avain on ymmärtää, missä yleisösi on, ja keskittyä niihin sosiaalisen median alustoihin, joita he käyttävät. Keskittämällä markkinoinnin energiasi sisällön jakamiseen siellä, missä asiakkaasi jo ovat, voit saada suurimman sosiaalisen median ROI:n.

Voi olla haastavaa luoda kiinnostavaa ja relevanttia sisältöä ja seurata samalla vuorovaikutusta ja toimintaa. Nykypäivän ravintolamarkkinoijille on tarjolla sekä maksullisia sosiaalisen median hallintatyökaluja että joitakin yleisiä ilmaisia vaihtoehtoja, kuten HootSuite ja Buffer. Jos sinun on ulkoistettava, harkitse työpaikkojen julkaisemista paikallisessa yliopistossa, jotta markkinointiopiskelijoille voidaan tarjota palkallisia harjoittelupaikkoja sosiaalisen median alalla.

10. Hyödynnä visuaalisuutta
Kauniit valokuvat ruoastasi ovat yksi parhaista markkinointivälineistäsi. Mutta vaikka Instagramin kaltaiset sosiaaliset alustat ovat tehneet lautaskuvauksen napsimisesta uuden normin, yhä useammat ravintoloitsijat, erityisesti milleniaaliselle yleisölle suunnatut, kokeilevat lyhyiden videoiden kuvaamista Instagramiin ja YouTubeen.

YouTube on maailman toiseksi suurin hakukone, joten videokanavan luominen siitä, mitä ravintolassasi tapahtuu, voi saada laajan ulottuvuuden. Moninkertaista ponnistuksesi julkaisemalla osa videosta Instagramissa ja lähettämällä yleisösi katsomaan koko videon verkkosivuillasi, jotta saat lisää liikennettä sivustollesi. Mielenkiintoisella, lyhyellä sisällöllä, kuten tapahtuman kulissien takana, henkilökunnan haastatteluilla ja kokin esittelyllä tulevasta ruokalistasta, voit lisätä kiinnostusta yritystäsi kohtaan ja samalla kasvattaa liikennettä verkkopalvelussasi.

11. Löydä lähistöllä olevat asiakkaat paikkakuntakohtaisilla mainoksilla
Vähemmistö ihmisistä haluaa syödä lähellä sijaintiaan ollessaan liikkeellä, joten mainosten saaminen maantieteellisellä alueellasi asuvien ihmisten eteen voi antaa suurimman ROI:n mainosrahoille. Maantieteellisesti kohdennettuja mainoksia tarjoavat kaikki tärkeimmät digitaaliset mainospalvelut, kuten Google Ads, Facebook ja Twitter. Sijaintikohtaiset mainokset auttavat hallitsemaan kustannuksia rajaamalla mainonnan painopistettä niihin ihmisiin, jotka todennäköisimmin vierailevat ravintolassasi, ja välttämällä ihmisiä, jotka eivät ole toimitusalueesi ulkopuolella tai jotka eivät tee matkaa ravintolaan.
12. Ole mukana yhteisössäsi
Kun nykyään keskitytään digitaaliseen markkinointiin, älä unohda katsoa omalle takapihallesi. Ravintolat ovat useimpia yrityksiä enemmän riippuvaisia paikallisista asiakkaista. ja paikkakuntasi asukkaat muodostavat mitä todennäköisimmin ”kanta-asiakkaasi”.
Harkitse joidenkin kampanjoiden luomista erityisesti yhteisöllesi – keskiviikkoalennus naapurustoyhdistykselle tai happy hour paikalliselle yritysryhmälle. Ravintolasi sitominen suureen paikalliseen tapahtumaan tai toiseen paikalliseen yritykseen, joka vetää puoleensa samanlaista asiakaskuntaa, voi tuoda sinulle lisää asiakkaita ilman, että markkinointiin tarvitaan lisää rahaa. Kun teet yhteistyötä oikean kumppanin kanssa, voit hyödyntää heidän olemassa olevaa verkostoaan oman liiketoimintasi edistämisessä.
Ravintoloiden markkinointistrategiat ovat monimutkaisia ja jatkuvasti muuttuvia, mutta käyttämällä luovia strategioita, jotka perustuvat ravintolan asiakkaita ja toimintaa koskeviin tietoihin, voit auttaa ravintolasi markkinointia lisäämään uusia tuloja.

Ravintolasi markkinointi voi tuoda uusia tuloja.