Hvad er hormonbehandlet oksekød?

Hormonbehandlet oksekød er kød fra køer, der har fået syntetiske hormoner.

Mens dyrene opdrættes, får de hormoner for at fremme en hurtig vægtøgning. Selv om dette fremskynder den tid, det tager dyrene at vokse, og reducerer foderomkostningerne, giver det anledning til visse sundhedsmæssige betænkeligheder for mennesker og spørgsmål om dyrevelfærd.

I øjeblikket har Det Forenede Kongerige et forbud mod produktion og import af hormonbehandlet oksekød (og andet hormonbehandlet kød) på grund af betænkeligheder for folkesundheden. Men der er pres fra USA for at acceptere denne import som led i en ny handelsaftale mellem Storbritannien og USA.

• Hold dig orienteret om det seneste om hormonbehandlet oksekød

  Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Opmærksomhed omkring hormonbehandlet oksekød

Anvendelse af væksthormoner i oksekødsproduktionen har været forbudt i EU siden 1989.

Dette skyldes i høj grad 2 hovedårsager til bekymringerne ved denne praksis:

1) Kræftfremkaldende egenskaber

I 1999 foretog Den Videnskabelige Komité for Veterinærforanstaltninger vedrørende Folkesundhed (SCVMPH) en undersøgelse af hormonbehandlet oksekød.

Den konkluderede, at østradiol-17β – et af de seks hormoner, der almindeligvis anvendes i amerikansk oksekødsproduktion – “må betragtes som et fuldstændigt kræftfremkaldende stof” (som har potentiale til at forårsage kræft). Det skyldes, at hormonet “udøver både tumorinitierende og tumorfremmende virkninger”.

De foreliggende data gjorde det ikke muligt for udvalget at kvantificere risikoen ved hormonet, når det indtages – f.eks. i hormonbehandlet oksekød – men egenskaberne er yderst foruroligende.

Udvalget konkluderede også, at der ikke er tilstrækkelige data til at vurdere de risici, som de fem andre hormoner kan udgøre for forbrugerne. Det kan med andre ord ikke bevises, at deres anvendelse i fødevareproduktionen er acceptabelt sikker.

2) Dyrevelfærd

Anvendelsen af syntetiske hormoner forekommer hyppigst i USA i såkaldte “feedlot-systemer” – hvor kvæg er indespærret i store stalde eller overfyldte udendørs “parceller” i omkring seks måneder.

I denne periode tager køerne meget på i løbet af kort tid for at nå slagtevægt så hurtigt som muligt. De får hormoner og bliver hurtigt opfedet med kornbaseret foder.

Ofte går dyrene i disse systemer aldrig på græs; foderet bliver leveret til dem. De vigtigste dyrevelfærdsproblemer i forbindelse med foderpladser omfatter:

• smudsede forhold,
• dårlig håndtering og
• varmestress.